苦苣刺如针，马齿叶亦繁。
青青嘉蔬色，埋没在中园。
 园吏未足怪，世事固堪论。
呜呼战伐久，荆棘暗长原。
 乃知苦苣辈，倾夺蕙草根。
小人塞道路，为态何喧喧。
——杜甫《园官送菜》
苦苣菜的名称最早出现于《嘉祐本草》之中，书中道：“苦苣，即野苣也，野生者”苦苣菜生长速度快，生活力强，耐瘠薄，不耐盐碱，耐阴不耐旱，喜潮湿而疏松的土壤，在春耕过的的农田生长特别旺盛。