很多人觉得榴莲简直就是水果中的一大奇葩！又重又刺的外表就很不讨人喜欢，再加上散发出的奇特味道简直要夺人性命。但其实榴莲被称为“水果皇后”，很多人爱它的味道更爱它的各种功效。大叔对榴莲的味道持中立意见，不觉得香，但也没觉得臭到无法窒息。很多人到现在为止还不敢尝一口榴莲的味道，那大叔告诉你，你的人生真是太不完整了！


小时候，大叔就对榴莲爱的深沉，那时候并没在意这是什么东西，大人递到嘴边的时候就吃上一口，就一口，便爱得深沉。但大叔的哥哥对榴莲全无好感，甚至唯恐避之不及。后来，有一次家里买了榴莲糖，大叔的哥哥没有抵抗住糖果的诱惑，吃了一颗，竟爱上了 。


爱榴莲的人自是不必说，对于各种榴莲制品都爱之入骨，榴莲酥、榴莲披萨、榴莲饼······但也有很多人入榴莲坑并不是因为榴莲，而是因为榴莲的这些特殊做法，才开始慢慢接受榴莲，甚至爱上。就跟大叔的哥哥一样，爱上了榴莲糖的香甜可口，后来又爱上了榴莲酥的绵软香甜，最终对榴莲大为改观，迫不及待想尝试榴莲果肉的风味了。

其实，在大叔心里，榴莲千层才是榴莲做法的第一名。如果现在还有不能接受榴莲的人，那不妨来尝试一下这个榴莲千层蛋糕，既不失榴莲的风味，又没有果肉那样直接浓烈的味道，颜值超高，做法又非常简单！

榴莲千层蛋糕

工具：打蛋器、电子秤、筛子、刮板、不粘锅

材料：4个鸡蛋、细砂糖30克、低粉100克、玉米淀粉25克、牛奶410克、黄油20克、淡奶油550克、榴莲果肉 200g+200g

做法：

1、将鸡蛋搅匀，加入细砂糖和牛奶一同搅拌均匀。

2、加入过筛后的低粉和玉米淀粉、再加入黄油，搅拌至均匀无粉粒。

3、用刮刀一起将面糊过筛至无颗粒感，拌入面糊中。

4、用中小火烧热不粘锅，将面糊下锅摊平，依次煎成薄面皮。（过程中要迅速转动平底锅）


5、大约半分钟时间，面糊表面鼓起小泡，将面皮剥下、出锅。

6、煎好的面皮依次叠放在盘中，等待变凉。

7、在8寸模具底部和周围都铺上油纸，准备开始组装千层蛋糕。

8、将淡奶油打至6分发。

9、榴莲果肉分成200g果肉块和200g果泥，将榴莲果泥倒入淡奶油中，搅拌均匀。

10、在模具底层先铺一层面皮，加入适量淡奶油（量不可过多，盖住下面的面皮即可），每用刮刀抹平一层淡奶油就再压上一层面皮。

11、每隔几层，就在抹平的奶油上加入一层榴莲果肉，以此反复组装上去，直至面皮和奶油刚好用完，大约就有二三十层了！

12、将做好的千层蛋糕拿进冰箱冷藏1小时定型，1小时蛋糕定型好之后，倒扣撕掉油纸，稍微整理形状，使蛋糕成型。

13、取大约10g防潮糖霜，均匀地筛在千层蛋糕的顶部，一个八寸左右的千层蛋糕就做好啦~


tips：

1、喜欢吃甜一点的人可以在此配方上多加糖哦！

2、所有材料质量如果比较好，做出来的蛋糕也会比较美味哦！

3、防止面糊不匀的窍门：煎面皮的时候，每一次舀面糊都要搅一下。

4、防止面皮破损：切忌直接用锅铲铲面皮。可将平底锅底朝天，再慢慢将面皮剥离下来掉入盘子里。