水薄荷是唇形科薄荷属的多年生草本植物。植株高10~80厘米；茎为方形；单叶对生，叶柄密被白色短柔毛，叶片长卵形至椭圆状披针形，先端锐尖，基部阔楔形，边缘具细尖锯齿；轮伞花序腋生，线状披针形，边缘具细锯齿及微柔毛，花冠二唇形，紫色或淡红色，有时为白色；小坚果长藏于宿萼内；花期8~10月；果期9~11月。
水薄荷全草可入药，其味微辛、苦，性平。具有清热，解毒，利水的功效，主要用于头晕头痛，鼻塞，咽喉痛，高血压，小便不利，肾炎水肿、无名肿毒等症状。嫩茎尖和叶多在菜肴中作配料，也可用于制作饮料。园林中多应用于香草专类园或药园中。