不用移春槛，西风满客车。
行行无长物，粲粲只黄花。
晚色装秋重，寒香引雾斜。
辇来尊俎处，有酒不须余。
—连文凤《菊》
菊芋是一个宝藏植物，可利用价值很高，联合国粮农组织将其定位“21世纪人畜共用作物”。它的块茎是受人欢迎的蔬菜，中国人常常把它腌制起来作为咸菜食用。在中国，人们还利用它对沙漠进行治理。这种植物块茎也可以用于生产生物柴油。
菊芋的花语是分离，伤心。
菊芋的别名是洋姜，鬼子姜，东北俗称姜不辣
洋姜，也被称为洋胡姜，是一种菊科、向日葵属的多年宿根性草本植物。它的地下茎块富含淀粉和菊糖等果糖多聚物，可以食用，通常用于煮食、熬粥、腌制咸菜、晒制菊芋干，或者作为制取淀粉和酒精的原料。洋姜原产于北美洲，17世纪传入欧洲，后传入中国。‌
以块根、茎、叶入药。具治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效。