菁菁何所有，莴苣独牛耳。
—《追和老杜种莴苣诗》
莴苣是中国人餐桌上的常见蔬菜。中国人食用莴苣的历史可追溯至隋唐时期，有史料记载，隋朝人以千金从外国使者处购买种子，故这种植物也被称为“千金菜”。
莴苣的花语是真实的爱，在这个虚虚实实的世界里，只有它保持着最初的真诚，传递着人间的善意。
莴苣又叫千金菜，青笋等