【时报食堂 第33期】好好吃饭

[皮蛋瘦肉粥]
切成小块的黑色皮蛋，配上肥瘦适中的肉块将其放入锅中熬煮，按照自己的口味再加入适量的配菜，一碗鲜香美味的皮蛋瘦肉粥就可以出锅了。这本是广东地区一种传统小吃，不知从何时起就在全国范围内传播开来，现在几乎随处可见。如今吃惯了大鱼大肉的各位，不妨闲暇时来上一碗皮蛋瘦肉粥，定会让人通体舒泰。

这个皮蛋我从没见过，但放在这粥里居然很是美味。我多做了些，你要尝尝吗？
——艾玛·伍兹

[三鲜锅巴]
虽说锅巴一词是来自于安徽，可这三鲜锅巴却是是四川菜系中一种名菜，最主要的原因是其辅料是海鲜、鸡肉、鲜蘑、冬笋。而这与北方菜又有些异曲同工之处所以可以算是北方菜的一种。三鲜锅巴味道醇香酥脆，咸鲜中配合一丝丝的辣度，很是开胃。

我又学会了一道新菜，这个菜的味道很有趣，我想你会喜欢的。
——埃米尔

[菜包饭]
如同这个菜品的名字一样，就是把用将肉和饭包在菜里面。从吃法上来说颇有些早时期的野性。菜包饭拥有着悠久的历史，最初是在定安县风靡一时，之后逐渐走向全国，成了很多人的心头好。

这种既便捷又好吃的食物是最受冒险家们欢迎的，一个好的冒险家当然不介意分享这种美食，相信我，你会爱上它的。
——库特·弗兰克

[竹筒饭]
我想你一定听说过竹子也可以做饭，将新鲜的粉竹或者山竹做成竹筒中，里面加入水和香米最后用香蕉叶将筒口堵住，最后再用炭火将其烤熟即可。当你打开竹筒，就可以闻到除了香米本身的味道外还带有着竹子的清甜，一口咬下，软糯可口。

曾经我的母亲变着花样会将普通的米饭做成好吃的样子，竹筒饭会让我想起那段美好的日子。
——菲欧娜·吉尔曼

[凉虾]
此“虾”非彼“虾”主要是大米熬制后的米糊用漏勺等工具从上倒入，再通过小孔漏到凉水中，就会形成类似于小虾米的模样。一般用于红糖水或者酸梅汤中，食用起来清凉可口，是消暑的好伙伴。

夏日长时间地修理是个痛苦的过程，工作室并不透气，这时候一碗冰冰凉凉的解暑甜品正好可以抚慰躁动的心。
——特蕾西·列兹尼克

[凉拌米豆腐] 
位于贵州、云南等地的一种特色产品，既可以作为小吃也可以作为菜来食用。由于本身制作容易加上食用方法多样，在很多地区都可以看到这道菜的身影，尤其是夏日炎炎，凉拌米豆腐更是夏日的一道解暑神器。

咦，这是你们那的特产美食？给我的吗？太感谢了，你也别愣着，一起吃吧。
——奈布·萨贝达

[腊味煲仔饭]
主要以大米和腊肠为主体其余的配菜可以根据自己的口味来选择，是做法简单又好吃的代表性美食，比起食材本身最重要的其实是砂锅，砂锅才是煲仔饭的灵魂所在。所以做完之后就可以将食物都丢掉，吃砂锅了。

偶尔尝试新的事物有助于对未来的思考，你可以尝试一下。
——伊莱·克拉克

[大救架]
这是位于云南省腾冲县的特色小吃，主要食材是大米片成的饵块再配合上肉，冬菇，泡辣椒等烹炒，是集爽口，香，软于一身的一道菜。如今这道菜已经逐渐走向了更多城市，受到了非常多的好评。

有些小众的东西最开始不被大众所喜爱，但那只是时间的问题。
——安东尼奥

[扬州炒饭]
作为扬州市的名菜，自春秋开始就有记载，随着历史的发展这道名菜被推向了全国，并以经久不衰的热度一直延续到了现在。别看只是一道简单的蛋炒饭，但真正的扬州炒饭对于选料方面都是有着细致的讲究，也特别注重配色。扬州炒饭在全国推行后各个地区对于口味方面进行了微调，但唯一不变的是它的美味。

意外得很好吃，在医院里可没有这么好的待遇，如果可以的话我想要一份配方，我想让埃米尔也尝尝这个味道。
——艾达·梅斯默

感谢解说：@在平川看秋天 

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