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夏醉浅梦
日常生活中的生物常识
日常生调神笔等甚门察活中的生物技术第二十日常生活中的生物技术（复习）【预习稿】一、考点呈现数使重队鲁坚洲干场治晶考的具体内容能级水平AB日常生注口久气你脱活中的生物技术发酵技术与食品生产√发酵技术与日常生活√食品腐败的原因√食品保鲜的一般方法√二、回归本（一）日常生活中的生物技术。1、发酵技术与食品生产：（1）发酵现象的发现及原因：很久以前人们就发现，果酒暴露在空气中变酸，水果放酒了有酒味，并把这种现象称为____________。直到近代，由于__________的发明和使用，才认识到发酵现象法的久李是由的活动引起的。例如：水果放久了，有酒味是由发酵的结果；果酒暴露在空气中变酸是等发酵的结果。(2)传统的发酵技术与食品生产：早在4000多年前，我国古代的360问答劳动**就利用发酵技术、、。并利用发酵技术生产各种各样的食品。例如酒酿。(3)酿制酒酿的基本步骤有：①将洗净并用水浸泡过的糯米蒸熟，并将各种器具在使用前认真清洗，防止污染酒酿。②用冲洗蒸熟的糯米，为防止温度过高。③将酒曲，在结糯米中，装入广口瓶。④将广口瓶保温在的适宜环境中，因为⑤2天后，取出酿制好的酒酿液体少许，制作临时玻片标本，使用显虽木连型美沙照厂微镜观察在酿制酒酿中发挥作用的微生物为。⑥品尝自制传统的食品保存方法有大量的微生物
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