破碎黎明2快速升100级

巨峰来自葡萄可以做葡萄酒吗？

可以，下面介绍一下酿造方法：准需天加美命备工具一发酵瓶（玻璃，不锈钢，食品级塑料等），葡萄+糖总体积是瓶子体积的80%，也就办盐派五每若衣代是说不能装满瓶，预留2成空间防止膨胀。二葡萄酒酵母-法国葡萄酒酵母，安琪葡萄酒酵母，果酒酵母等。100斤葡萄用10克酵母（有的品牌用量有区别，按卖家说明使用，多为淘宝购买）。酵母最好经过活化，也就是让睡眠中的酵母**来。方法：10倍酵母量的38度左右凉开水，加些许白糖（5-10%），加入酵母，加盖保温静置10分钟（小杯套大杯保温）见表面产生泡沫，明显的酵母气味。轻轻搅拌再过10分钟就加入到破碎好的葡萄中。三葡萄—巨峰（玫瑰香，夏黑，山葡萄等）。原则以小粒，颜色黑，核成系反场熟褐色为好。性价比最好的就穿技秋天般什厚或镇错派是外形疏散，大小粒，望的引裂新使成熟度高的巨峰葡萄，二茬葡萄，因为卖相差，价格低，品质套且务扬更适合酿酒。不好的葡萄是指粒大，色浅，经过催熟，外观虽然好，光利里快甜度也有了，葡萄核却是浅白色的，还有掉地下的，破损的，霉了，这样的葡萄最好别酿。四白糖以白糖为最合适，便宜，购买方便，使用方便。效果和造已宣冰糖之类的一样，正件余印常市面上的巨峰葡萄含糖在14个左右，10斤葡萄添加2斤白糖，酿出来的酒就会带些甜味，加情含烟道序约烈革读丰个糖以分次加为好，先明洋备草加入一半，过2-3天再加入一半。五破碎工具看葡萄重量准念级到夫让走零居乎况备110斤以内--十指功210-100斤--搓衣板350-500斤--不锈钢破碎益选坐却均升没矿蒸条网。另外还有压榨用的网袋或者布袋，搅拌用的勺子等。容器，工具，手等用清水清洗数次，干净毛巾擦干即可。当然也可以更为讲究的消毒，太阳晒，开水烫，酒精，消毒液选样七继员增图擦等等。操作步骤一挑选，买葡萄。清洗，破碎。清洗葡萄--从市场上买回来的巨峰葡萄洗不洗一直也是争论的事头息益击文娘右再胜例讲，本人建议还是洗洗更健康，因神呀川为现今水果都有农药残留或脏污，表皮的野生葡萄酵母洗去后，可以用专业的酵母来发案未路回斯酵。整串浸泡，冲洗之后放篮子里控干水分或吹干即可。破碎葡萄--用手，干净搓衣板等把葡萄破皮，除去葡萄梗，不必100%破碎，剩余些许未破碎的也无妨，在以后的压帽中在捏破。过程尽量快速为好。二加入酵母和白糖，启动发酵。酵母活化参考上面，时间20-30分钟，和破碎葡萄同步进行，活化后即加入破碎葡萄中，在加入一半的白糖（用少许葡萄液融化后加入），搅拌均匀，盖点纱布，毛巾等透气的东西防止飞虫，发酵需要氧气，同时还会排出二氧化碳，所以千万不能密封盖子，得透气。加入酵母的前期是酵母的繁殖期，等繁殖到一定的密度之后，就是酵母的工作期，大量的酵母开始吃糖生产酒精，所以前期控制的好，让酵母菌在酒里占据绝对的优势，也就等于没有给杂菌生存的空间，因此不容易酸败。理论上有氧繁殖，无氧酒化，实践中繁殖和酒化都同步的，充满了整个过程，米酒也是这个道理。三发酵过程操作启动发酵后，大概是10-24小时后，眼观葡萄皮飘浮在上面，有气泡产生。鼻闻有浓郁的香气，后期有酒味。发酵的温度20-30间，温度高发酵时间短安全，温度低发酵时间长香气流失少，口感好。这里建议前面1天高温25-30让酵母高速繁殖生产，2天后降温20-25度发酵，用冷冻的水瓶放里面进行降温，或者小桶套大桶的水浴法降温。期间定时查看，发酵猛烈的前3天一天压帽3-5次，后面几天减少到2-3次。同时把整粒的葡萄捏破，2-3天后加入剩下的一半白糖。大概7天发酵结束，皮渣全部下沉，无气泡产生，就可以压榨得酒。压帽--用勺子把浮在表面上的葡萄皮压到液体中。作用1散热降温2增加氧气3浸提葡萄皮的色素和营养。四压榨用网袋，布袋把葡萄酒压榨挤压出来。皮渣弃之。装满瓶子的95%空间，瓶口用双层保鲜膜封口（有条件的用单向阀），进行残糖发酵和静置澄清，这里涉及到一定得满瓶的问题，所以在酿造前就得计算容器，正常10斤巨峰出酒在8斤左右，最好的方法就是大瓶和小瓶都有，互补，保证满瓶澄清。预计沉淀5-10天后，瓶底会有明显的酒泥，这时候就应该倒瓶，用虹吸的方法把酒泥去掉，在继续澄清。如此方法去酒泥数次，以看到明显的酒泥为原则，大概一个月左右，葡萄酒基本清澈，就可以直接享用了，带些甜，带点酸，有些果香，有些酒味，相信就是大众喜欢的口味。五陈酿澄清的酒直接喝，或者陈酿数月后再喝。陈酿的原则是低温，满瓶，密封，避光静置。对应的是冰箱保鲜层，大小瓶分装，多层保鲜膜或密封盖。酒是陈的香，但是也不是所有的酒都这样的，巨峰类的葡萄酿的酒，因为单宁少，淡薄，不适合陈酿，应在半年内喝完为好。时间太长，容易氧化，味道，香气都会变差

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