茄子家庭作者

茄子是我们家庭中常见的食材，茄子做法多样，有炒、烧、蒸、炸等等做法，正是因为有着多样的做法，茄子在家庭厨房中变化着各种味道。

在新区锦江镇正华村茂顺家庭农场的蔬菜大棚里，茄子种植工作已进入移栽阶段。放眼望去，一垄一垄田埂上，嫁接好的茄子苗立在田间，铺满整个大棚。村民们正忙着翻土，盼望着丰收。据悉，此批茄子预计今年4月份可采收上市。

“我来正华村已经十多年了，现在流转了近二百亩土地来种植茄子、牛肚菌、花菜等各类时令蔬菜。种植蔬菜这些年，周围的村民常在我的基地里务工。这几年，随着种植技术的改进，产出的蔬菜不论品质还是质量，都越来越好了，对于今年的丰收，我很有信心。”看着基地里长势喜人的茄子，茂顺家庭农场的种植大户冯凯激动地说。

我家还是喜欢烧茄子，因为烤茄子吃起来松软可口，不油腻。如果作为家庭下饭，比炸土豆、炒芹菜还好吃。今天就把这道美食分享给大家。

该做法比较适合少油家庭首推，由于处理后的茄子可以肉质发软更快调味出锅，所以也有较高的性价比值得推荐给大家，当然该做法对于操作火力和时间把控上也有一定的经验要求，对于新人不是特别友好。