咖啡泡沫高清资源
和意式卡布奇诺(Cappuccino)不一样,摩卡咖啡上面是没有鲜奶泡沫,取而代之的是鲜奶油和肉桂粉或者**入葵蜜饯粉在表面作为装饰并且增加风味。甜甜的味道很适合女生。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的,底部是意大利浓缩咖啡,中间是加热到65~75℃的牛奶,后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
这款葡萄牙咖啡将1/4浓咖啡与3/4泡沫或蒸制牛奶结合在一起,通常装在高脚玻璃杯中。加朗浓郁而**,尽管咖啡的风味并没有压倒牛奶味,但是口感依旧是以咖啡味为主。这种咖啡几乎是葡萄牙人早餐上的常客,一般都会搭配经典的葡萄牙糕点来食用。
跟拿铁不一样的是:卡布奇诺多牛奶少。在意大利特浓咖啡的基础上,加一层厚厚的起沫的牛奶,就成了卡布奇诺。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。奶泡上面可以加一些肉桂粉或巧克力粉延长奶泡停留的时间。
当热水通过咖啡粉饼,从粉碗里流出来时,就能从9个大气压迅速回到正常的1个大气压。因为压力的差距,让二氧化碳**,油脂顺势包住二氧化碳,形成泡沫。同时咖啡中的类黑精聚集在二氧化碳周围,促进表面张力,使得形成的泡沫更加稳定。而因为油比水轻的特性,这就形成了咖啡表面那层厚厚的油脂。
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咖啡和茶来自哪个更健康?
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