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盘锦河蟹是盘锦人过节餐桌上必不可少的一道菜，河蟹是在稻田里散养的，以稻养蟹，河蟹护稻，稻蟹共生，盘锦河蟹的烹饪更是独步视听，自然蒸熟就很好吃啦，超级鲜美!弄一点姜蓉和生抽蘸着吃也是鲜上加鲜呢，野味十足，有盘锦地区独特的盐碱地味道，满满的蟹黄肥得流油，味道鲜美，唇齿留香。

目前，“盘锦蟹田小爽”的线上农特产品每日接单量近100单，每年销售河蟹5000余公斤。不直播时，张爽会来到田间地头和村民聊聊稻田的长势，看看河蟹个头。在张爽的帮助下，村民们的大米、河蟹、碱地柿子不出村就能卖个好价钱。

在盘锦光合蟹业有限公司的实验室里，企业负责人李晓东正带领他的科研团队进行科技攻关。1990年起，李晓东从组建河蟹开发增殖站，到攻破河蟹人工育苗技术难关，30多年来，他开创了“公司+农户+基地+服务站”的经营模式，带动了当地上万名农户致富增收。

盘锦很早就盛产河蟹，素有“辽河蟹，天下第一”的美誉，盘锦河蟹因此而得名。秋季，真正的“野生”盘锦河蟹蒸熟后，锅盖和锅底会出现类似于鸭蛋黄一样的红油，公蟹个大膏满，母蟹子满体肥，味道鲜美胜于大闸蟹。

三、加强水产品质量安全监管，严格控制药物使用。使用优质河蟹配合饲料，指导河蟹养殖户填写三项记录，为安全质量可追溯体系源头控制提供保障。