小鸡蛋资源

鸡蛋是我们家家户户常准备的一种食物，它里面含有大量的维生素和矿物质以及高生物价值的蛋白质。鸡蛋的烹饪方式多种多样，比如炒鸡蛋，煎鸡蛋，蒸鸡蛋羹，水煮鸡蛋等等。

1.首先准备六个鸡蛋，然后把鸡蛋放入大碗里面，加入一勺食用盐，然后加入适量的清水，把鸡蛋清洗干净，将鸡蛋挨个打入碗中，然后加入一点食用盐，这样有助于将鸡蛋更好的打散***在一边备用。

三是国庆节过后，鸡蛋消费逐渐进入传统的淡季，再加上鸡蛋价格偏高，导致鸡蛋的消费量明显下降，对鸡蛋价格也产生不利影响。

鸡蛋的吃法很多，煮、蒸、煎、炸。就鸡蛋的营养吸收和消化率而言，煮鸡蛋和蒸鸡蛋是100%，嫩煎蛋是98%，炒鸡蛋是97%，荷包蛋是，老煎蛋是，生鸡蛋是30%~50%。从这个角度来说，煮鸡蛋和蒸鸡蛋应该是最好的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。但是对于孩子来说，蒸鸡蛋汤和蛋花汤是最合适的，因为这两种方法可以疏松蛋白质，容易被孩子消化吸收。注意:蛋黄不宜多吃，茶叶蛋更应少吃，因为茶叶中含有酸化物质，与鸡蛋中的铁结合会刺激肠胃，影响胃肠道的消化功能。

但是近几年网络上出现了不少关于“鸡蛋是否健康”的不同声音，认为鸡蛋中的胆固醇是“心血管杀手”，导致很多人“闻蛋色变”，事实真的如此吗？我们还能不能把鸡蛋当早餐了？请大家接着往下看。

如果当时妈妈能正视问题，给出合理的原因，或者是表示“下次回家妈妈就给你加鸡蛋”，亦或是哥哥能看到妹妹的委屈，表示“哥哥现在给你做一个有鸡蛋的泡面”，妹妹也能在心里上被**。