梅花糕
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梅花糕动画
而在围炉煮茶平台的上方,一栋颇具古韵的屋子前挤满了游客。“阿姨,我要两个梅花糕!”“给我来三个!”游客们争相购买的正是梅墅的特色美食——梅花糕。
只见制作梅花糕的阿姨娴熟地将糕泥铺满模具,随后又加上一层厚厚的红豆沙,最后再次铺上一层糕泥。将其蒸上短短几分钟,一个香气扑鼻的梅花糕就出炉了。
忙于制作梅花糕的阿姨并没有时间统计每天的销量,不过,记者在下午客流高峰期粗略观察了一下。短短一分钟,阿姨便接到了总共10个梅花糕的“大单子”。
位于枫泾镇惠安桥畔的**食府,作为一家开了二十余年的老店,这里制作的梅花糕深受食客们喜爱。**食府负责人范金姬介绍:“梅花糕受欢迎是因为我们使用传统手艺,食材要新鲜,面糊和豆沙馅都是店里当天制作的。另外手法和火候的掌控也很重要,这样做出来的梅花糕才能糕体匀称、皮薄馅多、酥脆可口。”
古镇的美食众多,其中最著名的就是新市羊肉,闷得酥软的带皮红烧羊肉,没有一点膻味,清香四溢。另外新市的茶糕、汤包、玲阿姨梅花糕、枇杷梗等,都不可错过,吃惯了外卖,在吃这些鲜香美食,可谓是一大享受!
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