梅花糕介绍

而在围炉煮茶平台的上方，一栋颇具古韵的屋子前挤满了游客。“阿姨，我要两个梅花糕！”“给我来三个！”游客们争相购买的正是梅墅的特色美食——梅花糕。

只见制作梅花糕的阿姨娴熟地将糕泥铺满模具，随后又加上一层厚厚的红豆沙，最后再次铺上一层糕泥。将其蒸上短短几分钟，一个香气扑鼻的梅花糕就出炉了。

忙于制作梅花糕的阿姨并没有时间统计每天的销量，不过，记者在下午客流高峰期粗略观察了一下。短短一分钟，阿姨便接到了总共10个梅花糕的“大单子”。

位于枫泾镇惠安桥畔的**食府，作为一家开了二十余年的老店，这里制作的梅花糕深受食客们喜爱。**食府负责人范金姬介绍：“梅花糕受欢迎是因为我们使用传统手艺，食材要新鲜，面糊和豆沙馅都是店里当天制作的。另外手法和火候的掌控也很重要，这样做出来的梅花糕才能糕体匀称、皮薄馅多、酥脆可口。”

古镇的美食众多，其中最著名的就是新市羊肉，闷得酥软的带皮红烧羊肉，没有一点膻味，清香四溢。另外新市的茶糕、汤包、玲阿姨梅花糕、枇杷梗等，都不可错过，吃惯了外卖，在吃这些鲜香美食，可谓是一大享受！