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3.然后继续翻炒，肉丁充分吸收料酒后，倒入一点老抽提底色，翻炒几下后，加入清水，清水的量要没过肉丁。然后，盖上锅盖，开中火，小火煮五分钟左右。煮至汤汁变少，倒入几粒冰糖。

1.首先准备羊肉500克放在清水中洗净，然后给它切成薄片放入碗中。在里面加入葱姜、精盐、料酒用手抓拌均匀，腌制五分钟。

1.首先准备新鲜的西红柿两个从顶部切一个十字花刀，然后放在开水中烫五分钟。五分钟后给他切成滚刀块放入碗中备用。

1.首先准备新鲜的铁棍山药两根，去掉外皮切成厚厚的薄片放入碗中。木耳一小把提前放在清水中给它浸泡五分钟。青尖椒一根去籽切成细丝。

1.首先准备新鲜的西红柿一个，从顶部切一个十字花刀。然后把它放在开水中烫五分钟。五分钟后去掉西红柿的外皮。给它切成厚厚的薄片，最后切成滚刀块放入碗中。

张一凡：我觉得剪辑必须要了解观众的观影心理学。我自己也在拍片，我在做剧本的时候就会跟剧团队聊这些，说前五分钟观众是什么状态，他们想看到这个电影到底要说什么。