心有余
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民间有“无鱼不成席”的说法,因此年夜饭的第一个一定是鱼,寓意年年有余,图一个好彩头。年夜饭的鱼要求是“全鱼”,并且不能一次性吃完,要留下一部分,代表“富贵有余”。
此外还有几个讲究,就是餐桌上要有鱼,因“鱼”和“余”谐音,象征着“吉庆有余”,也喻示“年年有余”。还要有一个火锅,意思是日子过得红红火火。还有上一盘萝卜丝,俗称菜头,祝愿来年有好彩头。最后多为一道甜食,以拔丝苹果居多,祝福往后的日子平平安安、甜甜蜜蜜。饺子不在年三十吃,而是在初一,叫做“五更饺子”;一般都是素馅饺子,素馅寓意全家一年日子过得风平浪静,平安无事。吃完年夜饭,就准备包饺子了,大家一起动手,一边聊天,一边包饺子乐乐呵呵好热闹。
年夜饭餐桌上的鱼,摆放的时候,家里有长辈芋头要冲着长辈,而且不能把鱼吃光盘,要留一些待初一再食用,寓意连年有余、年年有余,讨个好彩头。
在觥筹交错的年夜饭中,我们能品尝到过年的味道,就是要把年夜饭重新做好!年年有余、年年有余、鱼跃龙门、鱼跃龙门等寓意美好的词语,都是对美好生活和美好未来的憧憬与向往。
年夜饭上的鱼菜大多数地方都约定俗成的是不动筷子,留下一条整鱼,寓意“年年有鱼(余)、吉庆有余”的好彩头。
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凌韵老仙女
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佚名
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