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炒鸡蛋
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炒鸡蛋图片
几日前,“1400年多前的炒鸡蛋”登上热搜,古今菜式的联通让人讶异。提起炒鸡蛋,国人最熟知的当属西红柿炒鸡蛋。有意思的是,西红柿与鸡蛋的历史远不如炒鸡蛋历史悠久,西红柿与鸡蛋在饭桌上的相遇跨越古今,中间隔了千余年。
******后,经济**不断发展,人们可供挑选的蔬菜也越加丰富多样,西红柿炒鸡蛋真正成为百姓餐桌上的“常客”,西红柿和鸡蛋也终得美好结局。西红柿与炒鸡蛋的邂逅,既是历史与现实的相遇,也得益于中外文化的互通。今人虽不复见从前的佳肴,但再次起锅炒菜时,我们对于食材之味、生活之美的追求,大抵也与古人相通吧。再次品尝一道西红柿炒鸡蛋,你我能否尝出历史的味道呢?
西红柿炒鸡蛋在****及以后不断普及,开启了快速发展的阶段。有学者指出,****期间,西红柿作为经济作物生产已经逐渐兴旺。汪曾祺在《人间滋味》一书的《昆明菜》中,细致回味了他在**时期的昆明吃过的炒鸡蛋,其中提到番茄炒鸡蛋,描述“番茄炒至断生,仍有清香,不疲软,鸡蛋成大块,不发死。番茄与鸡蛋相杂,颜色仍分明,不像北方的西红柿炒鸡蛋,炒得‘一塌胡涂’”。不难得知,此时期的西红柿炒鸡蛋已经为众人熟知,南北均已普及。
第二步:重点来了,先炒韭菜还是先炒鸡蛋?正确的做法是先炒鸡蛋,先在锅里加少量的油,这样炒鸡蛋的时候鸡蛋才不会粘锅,然后倒入适量的油烧热,油温度约60%热,倒入鸡蛋,煎至鸡蛋凝固。出来了,别炒了,这样蛋就老了。为什么要先炒鸡蛋?
西红柿炒鸡蛋是我们常做的一道家常菜。无论是在餐厅还是路边摊,这道菜都是少不了的,但是我们在家里做西红柿炒鸡蛋的时候,总是感觉不够,或者只有鸡蛋。
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大蒜炒鸡蛋怎么炒才好吃
材料主料:鸡蛋2个、大蒜2棵;辅器想料:油适量、盐适量、生抽适量大蒜炒鸡蛋1鸡蛋,大蒜调料:油盐...
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求制作西来自红柿炒鸡蛋,鱼香肉丝和紫菜豆腐汤的图片
番茄炒蛋做法·配料:鸡蛋3个,番茄酱50克,花生油100克,水淀粉10克,胡椒粉1克,酒1克,盐...
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西红柿炒鸡蛋如何做才好吃?
出去玩汗流浃背,不如坐在家里看美食,欢迎大家来到美食菜课陆顶项板房下阶特堂,今天又到我们分享美3...
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适合初中生怕岁苗育雷及三越年做的点心和家常菜 不要西红柿炒鸡蛋,紫菜汤等 最好是有图片的!拜托了哥哥姐姐叔叔阿姨了
拍黄瓜黄瓜切段拍扁,加蒜蓉、盐拌匀就可以了(如果需要鲜味可以选择加鸡精)。蒸鸡蛋找只碗,鸡蛋:清...
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西葫芦炒鸡蛋的做法有哪些?
前言这是起零听善粒简液改局一道非常普通的家常菜,做采证型离回采让布愿这个的时候我是才会做饭,呵呵...
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普通话番茄炒鸡蛋
很普通简单的一用热置于几稳乡贵阻坚持道家常西红柿炒鸡蛋,却360问答大部分人做出来都不好吃。各种...
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怎样区分北瓜和南瓜
冬瓜、西瓜、南瓜,为什么没有北瓜?其实它就是北瓜,我们经常吃我们都知道,这世界上有冬瓜360问答...
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任意美食简单步骤图片?
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一、营来自造适宜的环境,培育幼儿良好的进餐习惯良好的环境,对幼儿的行为能产生积极的影响。它能激发...
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