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丑大鸭
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旧时茶楼酒馆竞争激烈,为了以特色招徕顾客,都会各自炮制独有的“招牌菜”或“招牌点心”。如三品楼的柱侯鸡,早已驰名远近。又如翠眉楼的甫鱼净面(即红烧大地鱼烩伊面),冠南楼的豉烧包,英聚楼的蟠龙大鸭,新世界的煎明虾碌,天海楼的陈皮焅鹅掌,新纪元的碗仔翅顺,和隆的鲜奶蛋挞,利福民的马拉糕,广馨的蚧肉猪排(西餐菜式)等等,不一而足。
本病由滤过性肝炎病毒引起,主要发生于3周龄内的雏鸭,大鸭可感染带毒,但不发病。病原主要通过粪便、饲料、饮水等传播。一年四季均可发生,但冬季和早春发生较多,缺乏营养、场地潮湿可促使本病发生。
被萌叔种草的大鸭腿,有麻辣味和香酥味两种口味。鸭腿味道很不错,不会太辣也不会太咸,而且还脱骨,一整个大鸭腿只要三块多
鸭肉平时也可以熬头,或者卤制,其实用酱油烧是最方便的吃法了。首先大鸭腿直接煎,2面都要煎,然后加入八角、桂皮陈皮葱姜少许,加入红烧酱油适量水、料酒煮开转小火40分钟,最后放点鸡精胡椒粉调味。
殷蛟的事迹传说久了就演变成了神话。九皋山附近出了一只九个头的怪鸟。全身红色、外型似一只大鸭,鸣声尖厉刺耳。九头鸟不时兴风作浪,使伊河水泛滥成灾。九头鸟还滴血,血滴在哪里,哪里就着火。怪鸟见人啄人见畜啄畜,百姓们非常担惊害怕,纷纷到九皋山山顶的洞中求殷蛟帮忙。殷蛟与九头鸟大战,杀得飞沙走石,天昏地暗也没能战胜九头鸟。殷蛟见百姓受害,非常难受,就站在山顶急得大声呼叫,愿拿出自己的性命替老百姓受苦受难。百姓们突然看到殷蛟变作一只仙鹤,声闻于天,腾空而去。紧扑双翼,扑向了九头鸟。殷胶为民除了大害,自己也力掲而死。
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