丑大鸭海报

旧时茶楼酒馆竞争激烈，为了以特色招徕顾客，都会各自炮制独有的“招牌菜”或“招牌点心”。如三品楼的柱侯鸡，早已驰名远近。又如翠眉楼的甫鱼净面（即红烧大地鱼烩伊面），冠南楼的豉烧包，英聚楼的蟠龙大鸭，新世界的煎明虾碌，天海楼的陈皮焅鹅掌，新纪元的碗仔翅顺，和隆的鲜奶蛋挞，利福民的马拉糕，广馨的蚧肉猪排（西餐菜式）等等，不一而足。

本病由滤过性肝炎病毒引起，主要发生于3周龄内的雏鸭，大鸭可感染带毒，但不发病。病原主要通过粪便、饲料、饮水等传播。一年四季均可发生，但冬季和早春发生较多，缺乏营养、场地潮湿可促使本病发生。

被萌叔种草的大鸭腿，有麻辣味和香酥味两种口味。鸭腿味道很不错，不会太辣也不会太咸，而且还脱骨，一整个大鸭腿只要三块多

鸭肉平时也可以熬头，或者卤制，其实用酱油烧是最方便的吃法了。首先大鸭腿直接煎，2面都要煎，然后加入八角、桂皮陈皮葱姜少许，加入红烧酱油适量水、料酒煮开转小火40分钟，最后放点鸡精胡椒粉调味。

殷蛟的事迹传说久了就演变成了神话。九皋山附近出了一只九个头的怪鸟。全身红色、外型似一只大鸭，鸣声尖厉刺耳。九头鸟不时兴风作浪，使伊河水泛滥成灾。九头鸟还滴血，血滴在哪里，哪里就着火。怪鸟见人啄人见畜啄畜，百姓们非常担惊害怕，纷纷到九皋山山顶的洞中求殷蛟帮忙。殷蛟与九头鸟大战，杀得飞沙走石，天昏地暗也没能战胜九头鸟。殷蛟见百姓受害，非常难受，就站在山顶急得大声呼叫，愿拿出自己的性命替老百姓受苦受难。百姓们突然看到殷蛟变作一只仙鹤，声闻于天，腾空而去。紧扑双翼，扑向了九头鸟。殷胶为民除了大害，自己也力掲而死。