年夜饭如何

临近新春佳节，年夜饭的准备与预订已经走上每个家庭的重要日程。在“年货经济”“假日经济”等浓郁氛围刺激下，居民消费正逐步回暖，年夜饭的预订也热火朝天。线下，年夜饭包间重金难求；线上，有关年夜饭的预制菜订单量大幅提升，红红火火的“年夜饭经济”成为现下餐饮消费市场的主基调。

线下预订火热，线上年夜饭消费也备受欢迎。不少消费者表示，新春佳节，全家人聚在家里吃年夜饭更有过年的气氛。为了让消费者在家也能品尝到大厨的手艺，餐饮企业纷纷推出年夜饭外卖服务。

这两年，受疫情影响，预制年夜饭，或者年夜饭外卖流行起来。在此背景下，不少酒店或餐饮单位及时推出年夜饭现场提货及线上预订业务，同时，预制了一批年货礼盒供应市场。

叮咚买菜数据显示，在上周，叮咚买菜的年夜饭预订迎来首个高峰，年夜饭相关菜品销量同比增长500%。目前叮咚买菜已推出“年夜饭预制菜”预订专区，其中，主打家乡味道的传统宴席“八大碗”系列，上线仅半个月，销量就突破10万份；海鲜预制菜“避风塘炒面包蟹”，一天被抢订5000多份。

另外酒店还和第三方合作，推出年夜饭套餐的拼团预订，3天2晚(包含酒店除夕和初一入住两晚，除夕年夜饭、初一晚自助餐)，通过网络和新媒体渠道线上传播销售，目前预订的多为本地顾客和外地自驾游宾客，售价是888元/人(2人起订)，之前已经预订了近400人，包括40桌年夜饭和200间房。一般都是一家一起预订的情况较多。

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