上菜了满舰全只介绍

与“佛跳墙”的区别：一、所用的绍兴酒不足其五分之一；二、最后一道程序不采用酒坛密封煨制；三、鸡鸭改用全只。上菜时，整锅端上，随人自行选择食用，过去有些文人墨客以吟诗作文，评价优劣，确定择食品种，饶有风趣。