白玉团子
白玉团子cp
姊妹团子是湖南省地方特色小吃,属湘菜。用上等糯米磨成细粉,包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅,捻成尖顶平底长形锥体,蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔。本世纪20年代初,长沙火宫殿的圩场,年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊担,她们制作的团子既好看又好吃,被人交口称赞。姊妹团子因此而得名。其颜色瓷白,晶莹透亮,小巧玲珑。
甜点的话,这次试的是白玉奶油红豆的甜点。这个是日本寿司店以及超市经常卖的甜品之一。日本的豆子种类并不多,所以他们把红豆(小豆)用到了极致,各种红豆馅饼,比如铜锣烧鲷鱼烧,各种甜品,比如这个红豆配白玉团子,以及夏天吃的各种红豆沙冰,应有尽有。刚刚提到的白玉团子,就是糯米粉团(白玉),没有味道但特别有嚼劲,日本超市里也很多卖的。大家可以配合着红豆泥一起买,直接在家做红豆甜品。
糖馅团子甜香不腻,肉馅团子鲜嫩上口。其味糍糯柔软,别具风味。用上等的糯米磨成细粉,包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅,捻成尖顶平底长型锥体,蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔。另一种是,包入白糖、麻仁(芝麻炒熟后碾成的细粉)的糖芯。一甜一咸,糍糯柔软,鲜甜可口。色泽洁白,柔软滑润,糖馅要甜,肉馅鲜嫩,如糖、肉两种合吃,味道更是别具一格。
红枣白玉其实就是把红枣去核,拿糯米小团子夹进去,然后下锅蒸熟。红白相间的外表,看着就很养眼,特别有过年的气氛。刚刚出锅时热乎乎的,闻着还有一股红枣和糯米的清香,一咬下去,是软软糯糯的口感。由于是用温软的糯米粉代替枣核,所以它还有一个很好听的名字,叫心太软。
“叫萧团吧,平儿可爱,像个白玉团子。”我一脸认真的看着萧婶子。萧婶子被我逗笑了,随后她拿出纸和笔砚,写下了萧途安这三个字。“萧团,萧途安,倒也是算是谐音了,还是我们阿白会取名字。”萧婶摸摸我的头,拿出了一小块糖酥给我。“谢谢萧婶子!谢谢**儿!”我接过糖酥,萧途安好,虽然不如萧团这个名字,但是途安途安,一路平安。
姊妹团子是湖南省地方特色小吃,属湘菜。用上等糯米磨成细粉,包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅,捻成尖顶平底长形锥体,蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔。本世纪20年代初,长沙火宫殿的圩场,年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊担,她们制作的团子既好看又好吃,被人交口称赞。姊妹团子因此而得名。其颜色瓷白,晶莹透亮,小巧玲珑。