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麻辣豆腐
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如何在家做出美味的麻婆豆腐,大家好,我是Budu,今天要分享这道麻婆豆腐的家常做法,用这道菜谱做出来的豆腐麻辣鲜香,好吃又好吃,一起来看看怎么做吧它的详细信息。
麻婆豆腐是川菜的代表菜之一,由豆腐、牛肉末做成,色泽淡黄,豆腐嫩白有光泽,有麻辣烫香酥嫩鲜活等特色,被誉为川菜的灵魂,麻辣烫香酥嫩鲜活八字也成为川菜八字箴言,是川菜厨师和食客熟记的制作口诀和品食要理。
麻婆豆腐很适合下饭,每次家里做了这道菜,我都能多吃两碗白米饭,麻辣鲜香的豆腐和汤汁浇在米饭上一起吃,简直就是下饭神器。
在川菜中麻辣味道的代表有麻婆豆腐和麻汁拌面,而最著名的则是麻辣牛肉和麻辣猪肝这两道菜。当然还有很多以辣椒调味的菜品如酸辣粉、重庆火锅等等。
两千年来,全国各地制做出不同特色的豆腐,四川的麻辣豆腐、湖南的臭豆腐、东北的冻豆腐还有山东的小葱拌豆腐等。
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