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3.锅内烧油，把花生米倒在笊篱中，筛出多余的淀粉，油温大概三成热时倒入花生米开小火浸炸，花生米一定要低油温下锅，让热力慢慢渗入到花生内部。

5.锅内加入少许清水，放入两勺白糖开小火把白糖搅化，糖汁非常粘稠呈香油色时，倒入炸好的花生米快速翻炒，让糖汁均匀裹在花生表面。

2、锅中放入少许的食用油，凉油的状态下直接放入花生米，因为热油下锅会让花生米急剧受热，炸好的也不会好吃，热油下锅会让炸好的花生米口感外焦内生。

3、锅中倒入适量的食用油，将花生米间接放入锅中，用勺子压紧，避免花生米粘锅。在油炸的过程中，我们会看到油的外表会构成良多气泡，在油炸的过程中会产生花生。此时，油面呈混浊状。我们需要改用中火渐渐煎。当外表的油又变清亮时，就申明花生米已经炸好了。

4.炒锅烧热，倒入宽油，油温至五成热时改成小火。次下入拌好的花生米，用漏勺翻动几下，使花生米受热均匀。等花生米炸至定型后，用勺子轻轻打散。

藏传佛教创始人之一莲花生大士对末法时代也有一些预言，（莲花生大师是宁马一派祖师爷，据说他拥有阿弥陀佛身和观世音之语，是释迦摩尼和十方世界诸佛之意的化身，享誉第二佛陀的美誉）