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人见人爱农家香
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人见人爱农家香资源
今天就跟大家分享我最近特别喜欢的“农家一锅香”的做法,一锅出的食谱有肉有蛋,做起来方便极了,而且开胃下饭,吃过的人都夸赞!
酥肉作为一款传统民间小吃,历史发展悠久,在千百年前便飞入寻常百姓家,是川中老菜“九斗碗”的重要组成部分。其承载了四川盆地的山川风物和川渝孩子的味蕾记忆,也承载了川菜江湖的锐利表达。“美好农家小酥肉”便是完美复刻四川传统农家风味的杰出代表。通过一盘椒香金黄的小酥肉,让川味出川,走向了千家万户和各类餐饮门店,成为有目共睹的国民爆品。
咱们湘西农家制作腊肉对猪肉也有讲究,全部都是农家自己煮的熟食(煮熟的红薯玉米糊等)喂养近一年的土猪,熟食土猪肥肉多,猪肉也比较紧致,市面上用饲料喂养出来的猪肉肥肉稀稀散散的,口感不好,做出来的腊肉没有乡里自家养的好吃。乡里猪肉可以炒出来很多油,非常香,肥而不腻。
除了香酥脆皮的烤鸡作为主打菜品,这里多数是就近取材制作而成的农家味道。因为紧邻榕江南河,各式各样的河鲜捕捞后在最短的时间里被送上餐桌,鲜美的味道让食客大饱口福。
一洗茶,一股子槟榔香出现,有窖藏过的味道。我和凌老板对目:“是那个味儿哈。”再泡,农家茶的原种的野味还真就出来了,再泡蔗皮水绿豆汤的体验也来。一问价钱,又点头肯定:“不贵!”只是卖家一直说:“传统工艺农家自己做得2002年的茶。”
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东方同人作品人见人爱农家香漫画 人见人爱农家香漫画更新至[第1话],预计一周后更新至[第2话]
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