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香辛料与蛋奶沙司
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香辛料与蛋奶沙司海报
夏娃布丁是一种美味的英式烘焙布丁,由一层苹果和一块维多利亚海绵饼干组成。这道菜最早是在19世纪做的,而第一份菜谱可以追溯到1823年的一本烹饪书。传统上,甜点在上桌前撒上糖粉,配上蛋奶沙司,一团生奶油,或者几勺香草冰淇淋和新鲜水果。
卡拉胶苔藓布丁是苏格兰传统甜点。它的主要成分是卡拉胶苔藓,有两个品种,雪莲和软骨角叉菜。苔藓是棕黑色或深绿色的,退潮时生长在岩石上,这道甜点的其他成分包括牛奶,糖,鸡蛋,香草,巧克力,或者柑橘。苔藓浸透,然后和牛奶和香草一起煮,直到苔藓开始挤出一层厚厚的胶状物质。将混合物过滤到打散的蛋黄中,做成蛋奶沙司,然后与打散的蛋白和辣椒混合,一旦凝固,苔藓布丁应该有一个清淡的底部和泡沫丰富的顶部。
黄油面包布丁是一道廉价的英国传统菜肴,由几片不新鲜的涂了黄油的面包和葡萄干、蛋奶沙司以及香草、肉桂、肉豆蔻等香料混合而成。它的整个烘培过程需要在烤箱内完成,直到表层部分变得干脆为止,这道美食的口感比较松软,而且入口时奶油味比较重。这道菜通常与奶油一起食用,而现代风格的配方会在面包中加入果酱或水果和黄油,以进一步增加口味。
番茄沙司:是以番茄酱为原料,添加食盐、食糖、食醋或食用冰醋酸、香辛料、食用增稠剂等调制而成。口感酸甜,可直接食用,如薯条、鸡排的蘸料。
澳洲**集团本周收到了一张来自南澳一家养老院的膳食图片,其中显示了一碗蛋奶沙司和住户所说的无法识别的东西,一位住户拒绝吃这些东西。
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