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相比奈雪而言,蜜雪冰城的门店更加小巧,并且在三四线的下沉市场为主,租金相对便宜。拿蜜雪冰城一般的标准店来说,只要大于20㎡,面宽3m就可以。甚至疫情过后业绩不好的时候,一些加盟商还推出了1㎡的“蜜雪小站”在街边揽客。蜜雪最大规模的旗舰店也才要求80㎡之上。

冰雪冰城从创业初期走的就是低端路线,因此注定冰雪冰城要从三四线城市甚至县镇发展。因此冰雪冰城产品定价基本都比较符合大众消费者。随着冰雪冰城的发展,冰雪冰城在市场的影响力逐渐增高,发展方向逐渐向城市转移,这也是很多消费在一二线城市看到冰雪冰城的原因。

回归后,张红超重新主管了研发团队,他想借丰富菜单的机会带领蜜雪冰城完成转型,几乎升级了菜单上所有产品。蜜雪冰城此前的产品大多制作简单,奶茶是三合一的,不用现煮。菜单更换后,操作变得复杂,加盟商难以适应复杂的制作流程,前后端的矛盾愈演愈烈。导火索是,蜜雪冰城自产的珍珠包装漏气,杭州区一名经理把一袋袋变质的珍珠剪开,倒进垃圾桶。这段视频被发到了高管群。

柠檬水是蜜雪冰城第一款用“新鲜水果”制作的产品,看起来毫无制作门槛,但升级空间很大。2013年柠檬水加入蜜雪冰城菜单,此时蜜雪冰城已在冲击千店规模,采购量大,上游柠檬鲜果的进货价因此上涨。为了打住成本,和市场上其他柠檬水区分开,张红超决定由3元一杯涨到4元,但不能凭空涨,柠檬克重和包装都要调整。

近日,蜜雪冰城递交了招股说明书,披露了相关财务数据。截至2022年第一季度,蜜雪冰城的加盟门店数达到了22276家,是奶茶领域门店数最多的一个品牌。蜜雪冰城可谓当下最火的加盟项目,那开一家蜜雪冰城加盟店要多少钱?答案是37万元左右。

相比奈雪而言,蜜雪冰城的门店更加小巧,并且在三四线的下沉市场为主,租金相对便宜。拿蜜雪冰城一般的标准店来说,只要大于20㎡,面宽3m就可以。甚至疫情过后业绩不好的时候,一些加盟商还推出了1㎡的“蜜雪小站”在街边揽客。蜜雪最大规模的旗舰店也才要求80㎡之上。

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