冰城人物

相比奈雪而言，蜜雪冰城的门店更加小巧，并且在三四线的下沉市场为主，租金相对便宜。拿蜜雪冰城一般的标准店来说，只要大于20㎡，面宽3m就可以。甚至疫情过后业绩不好的时候，一些加盟商还推出了1㎡的“蜜雪小站”在街边揽客。蜜雪最大规模的旗舰店也才要求80㎡之上。

冰雪冰城从创业初期走的就是低端路线，因此注定冰雪冰城要从三四线城市甚至县镇发展。因此冰雪冰城产品定价基本都比较符合大众消费者。随着冰雪冰城的发展，冰雪冰城在市场的影响力逐渐增高，发展方向逐渐向城市转移，这也是很多消费在一二线城市看到冰雪冰城的原因。

回归后，张红超重新主管了研发团队，他想借丰富菜单的机会带领蜜雪冰城完成转型，几乎升级了菜单上所有产品。蜜雪冰城此前的产品大多制作简单，奶茶是三合一的，不用现煮。菜单更换后，操作变得复杂，加盟商难以适应复杂的制作流程，前后端的矛盾愈演愈烈。导火索是，蜜雪冰城自产的珍珠包装漏气，杭州区一名经理把一袋袋变质的珍珠剪开，倒进垃圾桶。这段视频被发到了高管群。

柠檬水是蜜雪冰城第一款用“新鲜水果”制作的产品，看起来毫无制作门槛，但升级空间很大。2013年柠檬水加入蜜雪冰城菜单，此时蜜雪冰城已在冲击千店规模，采购量大，上游柠檬鲜果的进货价因此上涨。为了打住成本，和市场上其他柠檬水区分开，张红超决定由3元一杯涨到4元，但不能凭空涨，柠檬克重和包装都要调整。

近日，蜜雪冰城递交了招股说明书，披露了相关财务数据。截至2022年第一季度，蜜雪冰城的加盟门店数达到了22276家，是奶茶领域门店数最多的一个品牌。蜜雪冰城可谓当下最火的加盟项目，那开一家蜜雪冰城加盟店要多少钱？答案是37万元左右。

相比奈雪而言，蜜雪冰城的门店更加小巧，并且在三四线的下沉市场为主，租金相对便宜。拿蜜雪冰城一般的标准店来说，只要大于20㎡，面宽3m就可以。甚至疫情过后业绩不好的时候，一些加盟商还推出了1㎡的“蜜雪小站”在街边揽客。蜜雪最大规模的旗舰店也才要求80㎡之上。