屠宰场介绍

3.生猪屠宰场创建升级情况。xx食品站屠宰场建立在原乡镇屠宰点的基础上，卫生环境及硬件距标准化屠宰场存在较大差距，现xx食品站屠宰场正积极筹措资金对xx行业进行升级改造，已新建成冷库600吨，规划在现有厂区南部按3A级标准**1500平方米标准化生产厂房，拟于2021年动工**。

(三)加强对定点屠宰场（站）监督管理。一是认真检查与各企业签订的《生猪屠宰食品安全质量责任书》的履行情况。每季度对定点屠宰场（站）落实责任制情况进行一次全面检查，发现问题及时整改。二是加强生猪检疫、检验监督，两章两证不全、手续不完备的不得出场。三是严格生猪定点屠宰场（站）**管理。不定期对场（站）的`**落实情况进行检查，发现问题及时处理。四是对无害化处理做到专人负责，场（站）有专人，责任明确，确保病害猪产品不流入市场。

(五)屠宰场的设备改造。为了贯彻落实新《生猪屠宰管理条例》的精神，加快屠宰场升级达标步伐，我局积极筹备屠宰设备改造资金，我县迁陵屠宰场无害化设备**正在进行，预计在7月底可以投入使用。

从一季度充裕的生猪供给量来看，当前供给和需求转折点还需要时间，消费掣肘明显，而屠宰场外调订单不足，部分屠宰场被迫生鲜白条转入冷冻，但是，受猪价上涨，屠宰场入库积极性有所松动，压价情绪转浓！因此，受生猪市场多空调整，猪价或将再次呈现横盘震荡的走势，价格有冲高回落的风险。

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(四)《办法》**市、县城区新设立的屠宰场要实行工厂化屠宰，包括屠宰车间内要划清非清洁区、半清洁区、清洁区，各区要保持一定距离，互不交叉；并**应具备的设施，包括建有合理的屠宰加工生产流水线，配备屠宰机械，做到**、头蹄、内脏三不落地，防止污染，保持肉品的清洁卫生，并设有凉冷间、寄生虫检验室、化验室和检验机构。第六条各级贸易(商业)部门会同农牧等有关部门对已设立的屠宰场进行定期监督检查，对不符合《办法》第七条要求和本细则第五条**的，要责令其限期改进，逐步达到要求。