猫咖啡黑蜜灯头像

咖啡豆的酸甜均衡，醇味浓厚。也称之为半日晒法。是近年来最潮最有特色的处理方式，它与日晒法最主要的差异在于去除果肉是在日晒前还是后。而蜜处理法也分为很多种——黄蜜，红蜜，黑蜜等等。

例如，黑蜜处理类似于日晒处理的**为咖啡干燥时，大部分的皮、水果和粘液都留在了咖啡上。相比之下，白蜜处理的咖啡更像水洗的**为大部分的果肉和粘液都被去除了，使它更加轻盈。

第三款豆子是来自哥斯达黎加瑞文斯庄园的黑蜜处理，它的烘焙度比哥伦比亚慧兰深，比海耶斯谷浅，适合用介于两者之间的研磨度，水温也可以稍高一点。黑蜜处理法是在咖啡浆果的干燥过程中保留相对较多的果胶，增添水果风味的浓郁度。

猫屎咖啡原产于印度尼西亚，是世界上最贵的咖啡之一。其原料是麝香猫摄食咖啡果实后排出的咖啡豆。由于消化过程中经过发酵、褪壳，降低咖啡豆的苦涩，烘烤后能凸显咖啡豆本身的浓醇香味，因其产量稀少，成为国际市场上的抢手货，每磅的价格高达几百美元。

这个系列里不仅有当红豆王瑰夏、花果香气扑鼻颠覆你对咖啡认知的“花魁”，我们寻豆师团队向农场“定制”的巴西高地农场·浓郁担当，带有黑蜜香气的哥斯达黎加盖博庄园钻石山，尖儿货担当肯尼亚玛赛AA……你能想到的，这儿都有！