陆羽泡的茶
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《茶经》看完这一期经典,终于明白为什么方文山的妙笔可以写出四个“听说陆羽泡的茶不至于牵着瘦马到天涯海角”,也明白为什么周杰伦'唱着“陆羽泡的茶如泼墨山水画,千年大唐风沙犹在”,情意盎然。
唐代陆羽著的《茶经》中载:"永嘉县东三百里有白茶山"。据陈椽、张天福等茶业专家考证,白茶山就是太姥山。说明早在隋唐,白茶就已出现。白茶的制作工艺是最自然的,清代**时期,白茶作为高端茶叶出口欧美,英国贵族阶层泡红茶时放入几根白毫银针,显示其珍贵。2015年,中国茶叶区域公用品牌价值评估中,福鼎白茶公用品牌价值31.41亿元,名列全国第五,连续六年进入品牌十强。福鼎白茶以其独特的口感和功效吸引着越来越多茶客的青睐。
不到两年时间,余纪萱深挖径山茶文化,开发出宋韵点茶体验课程、大径山“陆羽与茶小僧”文旅IP形象和文创产品旅游伴手礼,还打造出第一家以径山茶为原材料的新中式茶饮品牌“陆羽泡的茶”,让一片“绿叶子”成为“金叶子”。
功夫茶:功夫茶是汉族民间传统的品茶风尚,其烹煎之法应是源于陆羽的《茶经》。功夫茶历来讲究“品饮功夫”。正因其是讲究品饮功夫的一种饮茶方式,故称为“功夫茶”。所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。
陆羽在《茶经》中说到:“其江水,取去人远者。”要去远离人烟的地方取江水,因为靠近市镇之处水质容易受到污染。上海泡嘚泡茶水价格是多少人喝新鲜的水更健康,经过长期实践,发现不添加臭氧的新鲜山泉水泡茶效果更佳。泡嘚(Paodei)泡茶水适合各地好茶的泡茶专用水泡茶的本质是茶叶中茶氨酸、茶多酚等风味物质释放的过程。当水与茶叶释放的物质产生化学反应,水中的矿物质就像我们烹饪时加的调味品一样,最终成就整个茶汤的色香味。唐代陆羽在《茶经》中指出:“其水,用山水上,江水中,井水下”。软水溶解度高,茶味浓。硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质,导致溶解度低,故茶味淡。