庖厨天下全集

《河图挺辅佐》：“伏牺禅于伯牛，钻木取火。”《帝王世纪》载：“取牺牲以供庖厨，食天下，故号曰庖牺氏。”人类取火的传说，一是燧人氏击燧取火，二是伏羲氏钻木取火。火种的获取方便了人类熟食，提高了生活水平。伏羲为“变茹腥之食”而钻木取火，改变了先民的饮食习惯，成为**民族饮食文化的创始人。德国赖因哈特·沃尔夫在《中国与中国菜》一书中说：“中国的烹调，起源于东皇伏羲氏。”返回搜狐，查看更多

北宋开国，国都汴京是全国最大的消费城市，有“集天下之珍奇，皆归市易；会寰区之异味，悉在庖厨”之说。这些条件使豫菜形成了色、香、味、形、器五性俱佳的完整体系，包括宫廷菜、官府菜、市肆菜、民间菜和寺庵菜等。

北宋开国，赵匡胤执行“恩施于百官者惟恐其不足，财取于万民者不留其有余”的**。国都汴京是全国最大的消费城市，有“集天下之珍奇，皆归市易；会寰区之异味，悉在庖厨”之说。这些条件使豫菜形成了色、香、味、形、器五性惧佳的完整体系，包括宫廷菜、官府菜、市肆菜、民间菜和寺庵菜等。

天下人，天下事，都不过是我大唐人餐桌上的一道道菜肴。虽然原始的食材便具有食物原始的风情，云初还是认为，最美味的食物还是需要经过分割，烹调，处置，最后端上桌的食物才是最符合大唐人肠胃的食物。清蒸，红烧，爆炒，炖煮……天下有多少事，庖厨便有多少种烹调手段。不论是高句丽，突厥，吐蕃，吐谷浑，薛延陀，铁勒……还是长鲸，猛虎，巨鲨，饿狼，在大唐这个熔炉铁锅里都能烹调出绝世美味……再加上李治，武瞾，长孙无忌，褚遂良，李绩，程咬金等等绝世调料，不论是色香味总会有一样让你难以忘怀。云初希望这样的豪华宴会上，绝对应该有自己的一个座位

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