樱桃毕罗价格
“喽啰”一词的来历:唐代有种美食叫“毕罗”,是一种胡食,也叫“饆饠”,是唐代很流行的美食,外面是面,里面是馅,类似于现在的馅饼。天宝年间,进京参加科举考试的穷困士子们常在长安的酒楼吃毕罗,被称为“楼罗”,逐渐演变成“喽啰”,成了跟班的代名词。要说这毕罗,在唐代可是很受欢迎,唐代“甘露之变”的发起者之一大**韩约就会做一种樱桃毕罗,煎熟后樱桃的颜色竟能保持不变。
《酉阳杂俎》中,说长安人非常喜欢吃毕罗这种带馅的煎饼,有甜口的樱桃毕罗,也有咸口的蟹黄毕罗、羊肝毕罗等。常有大胃王在长兴坊的毕罗店里一吃就是二斤。
(一)毕罗,也写作“饆饠”,两词发音相同,后者更容易从字面上理解这是种什么美食,可以大概理解为今天的油炸馅饼,厚面皮裹馅,馅以羊肉居多,也有用蟹肉和蟹黄做馅的,甚至有用樱桃做馅的。唐人刘恂在《领表录异》中记载了蟹黄馅毕罗的做法:“赤母蟹,壳内黄赤膏如鸡鸭子共同,肉白如豕膏,实其壳中。淋以五味,蒙以细面,为蟹黄饆饠,珍美可尚。”关于毕罗,还衍生出“喽啰”一词,现代汉语的喽啰,意思是无足轻重的跟班,有贬义,但在唐代,“楼罗”特指一类人,即进京参加科考的穷书生,因为毕罗便宜,所以他们经常在酒楼吃毕罗,逐渐被人称为“楼罗”,逐渐演变成了“喽啰”一次。
最后,该剧还让人感受到了唐代别具一格的饮食文化。不论是裴侍郎和钟伯期烹制茶水的过程,还是卢凌风带裴喜君前去品尝长安美食樱桃毕罗,都充满了视觉冲击感,仿佛又被带入了舌尖上的美食。
[1]韩约**在长安大名鼎鼎,不是因为作战英勇,而是由于出色的烹饪手艺,尤其是他亲手做的「樱桃毕罗」。樱桃毕罗是以樱桃为馅料,用薄饼皮包制而成的点心,熟后樱桃颜色不变,被称为「长安一绝」。据段成式《酉阳杂俎》记载,韩约除善做樱桃毕罗外,还能制作「冷胡突鱠」(带有鱼肉片的汤)、「醴鱼臆」(甜味鱼胸)、「连蒸炸草獐皮索饼」(一种獐肉饼)。可惜,韩约应去当御厨,不应当**。
“喽啰”一词的来历:唐代有种美食叫“毕罗”,是一种胡食,也叫“饆饠”,是唐代很流行的美食,外面是面,里面是馅,类似于现在的馅饼。天宝年间,进京参加科举考试的穷困士子们常在长安的酒楼吃毕罗,被称为“楼罗”,逐渐演变成“喽啰”,成了跟班的代名词。要说这毕罗,在唐代可是很受欢迎,唐代“**之变”的发起者之一大**韩约就会做一种樱桃毕罗,煎熟后樱桃的颜色竟能保持不变。
![](https://static3w.kuaikanmanhua.com/_nuxt/static-kkfront-seo/image/shadow.4de0365.png)