黄俊鹏导演

“我们选择的是‘即烹赛道’，先是进行菜品研发，再从研究出来的100多道客家菜预制菜中选择20多道进行食品工业化转换，经过一多年的研发和测试，最终推出了16道客家菜预制菜。”梅州金苑餐饮总经理黄俊鹏表示。

不过，在黄俊鹏看来，“合同能源管理”在实际执行中有大量的不确定因素，诸如疫情下商场停止营运，则会导致合同履行受到影响。如何解决？黄俊鹏认为，需要推动建筑减碳立法，同时通过市场机制鼓励企业减碳。

金苑酒家新一代掌门人的黄俊鹏，是一位敢于挑战、善于创新的人。2022年，他做了一个决定：在广梅产业园租赁厂房，**中型现代化预制菜工厂。

“目前，梅州依托粤港澳大湾区‘菜篮子’产品梅州配送中心，产品进入湾区市场更加便捷了。市场逐步打开的前提下，我们更加需要保证生产端和产品研发环节的顺畅，真正把梅州预制菜产业做得有声有色。”黄俊鹏认为，广梅预制菜产业投资基金，将极大推动梅州地区预制菜产业的蓬勃发展，加快苏区融湾的步伐。

“我们本来有预制菜的加工厂，但随着梅州预制菜产业的发展和粤港澳大湾区市场的开拓，越发觉得**。”对于进驻广梅产业园，黄俊鹏充满着期望。“广梅产业园区有良好的食品加工基础，拥有成熟的冷链物流体系，正是我们预制菜企业扩产能、提质量需要的。”

“我们选择的是‘即烹赛道’，先是进行菜品研发，再从研究出来的100多道客家菜预制菜中选择20多道进行食品工业化转换，经过一多年的研发和测试，最终推出了16道客家菜预制菜。”梅州金苑餐饮总经理黄俊鹏表示。