苦甜巧克力头像

16世纪，可可豆和可可饮品抵达西班牙宫廷。一开始，它被当作药品（甚至是**），但在加入糖、蜂蜜等调味后，它摇身一变，成了风靡上层**的美味饮品，而这样的改造，已经非常接近我们当下食用巧克力的味觉基础——苦甜参半。

苦甜巧克力与半甜巧克力是在黑巧克力的基础上衍生出的两种类型，里面同样不加牛奶，但含糖量要高于黑巧克力，而且半甜巧克力的含糖量一般高于苦甜巧克力。

制作前需知//Note●这款曲奇加入大量苦甜巧克力以及甜度较低（相对于细砂糖的甜度）的红糖粉，所以不建议减少配方的糖量，除非你使用的巧克力，比配方的甜，即可可脂含量比较低。

圣诞节礼物我投巧克力一票，歌帝梵的这款圣诞巧克力礼盒包装也很合我口味，是一个手提包，红色的包身和丝带显得特别精致，特别适合作为礼物送人。里面有11片黑巧克力，含80%可可，闻起来很香，苦甜的比例也适中。在冬天吃一口巧克力配上一口热茶，也很惬意呢~

面对这一变化，德芙在2021年推出了减糖25%、同时含有更高比例膳食纤维的牛奶巧克力新品“控糖小纤”，减少糖含量、增加膳食纤维，在一加一减中迎合健康潮流。此外德芙还推出了首款0糖黑巧，0糖、0反式脂肪酸还能做到苦甜平衡。

16世纪，可可豆和可可饮品抵达西班牙宫廷。一开始，它被当作药品（甚至是春药），但在加入糖、蜂蜜等调味后，它摇身一变，成了风靡上层**的美味饮品，而这样的改造，已经非常接近我们当下食用巧克力的味觉基础——苦甜参半。