苦甜巧克力
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16世纪,可可豆和可可饮品抵达西班牙宫廷。一开始,它被当作药品(甚至是**),但在加入糖、蜂蜜等调味后,它摇身一变,成了风靡上层**的美味饮品,而这样的改造,已经非常接近我们当下食用巧克力的味觉基础——苦甜参半。
苦甜巧克力与半甜巧克力是在黑巧克力的基础上衍生出的两种类型,里面同样不加牛奶,但含糖量要高于黑巧克力,而且半甜巧克力的含糖量一般高于苦甜巧克力。
制作前需知//Note●这款曲奇加入大量苦甜巧克力以及甜度较低(相对于细砂糖的甜度)的红糖粉,所以不建议减少配方的糖量,除非你使用的巧克力,比配方的甜,即可可脂含量比较低。
圣诞节礼物我投巧克力一票,歌帝梵的这款圣诞巧克力礼盒包装也很合我口味,是一个手提包,红色的包身和丝带显得特别精致,特别适合作为礼物送人。里面有11片黑巧克力,含80%可可,闻起来很香,苦甜的比例也适中。在冬天吃一口巧克力配上一口热茶,也很惬意呢~
面对这一变化,德芙在2021年推出了减糖25%、同时含有更高比例膳食纤维的牛奶巧克力新品“控糖小纤”,减少糖含量、增加膳食纤维,在一加一减中迎合健康潮流。此外德芙还推出了首款0糖黑巧,0糖、0反式脂肪酸还能做到苦甜平衡。
16世纪,可可豆和可可饮品抵达西班牙宫廷。一开始,它被当作药品(甚至是春药),但在加入糖、蜂蜜等调味后,它摇身一变,成了风靡上层**的美味饮品,而这样的改造,已经非常接近我们当下食用巧克力的味觉基础——苦甜参半。
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