炸鸡块海报

这次的三文鱼自助，红中给大家总结了经验——千万要少点甚至不点那些什么寿司啊，手握啊，一口丼啊，炸鸡块啊，点多了吃不回本的。

这道印尼菜由炸鸡块组成，炸鸡块涂上参巴酱，一种流行的辣椒酱。这道菜名中的penyet这个词的意思是压或推，指的是用杵压鸡肉以使肉更嫩的制备方法。

土豆泥也常年被点名，霸占好评榜的菜品之一。和炸鸡块相比，红中更喜欢土豆泥的绵密解腻。上桌时会用火枪加热下，仪式感满满。

小贴士:1.腌制的时间根据个人口味增减。2.如果是家庭小油炸鸡块，可以提前把鸡肉腌制10分钟，这样能更好地入味！3.放入保鲜袋腌制24小时左右即可。4.炸鸡块最好选用二三四五排的比较好吃，因为二三四五排的不容易入味，味道也会更好一些。

然后我们起锅烧油，准备炸鸡块，油温6成热下入鸡块，炸至金黄捞出，然后再次升高油温至8成热，下入鸡块复炸一遍，大概20秒左右就可以了，然后捞出控油。

这次的三文鱼自助，红*给大家总结了经验——千万要少点甚至不点那些什么寿司啊，手握啊，一口丼啊，炸鸡块啊，点多了吃不回本的。