白菜白菜资源

上午9时许，记者来到胶东街道办事处大寨村的青岛昊天农业蔬菜专业合作社看到，农田里堆放着很多大白菜，尽管天气异常寒冷，十多名村民忙得正起劲。只见村民将农田里的大白菜搬运到农用车上，接着转移到地头的生产路上，再将白菜摆放在大货车上。据青岛昊天农业蔬菜专业合作社负责人周女士介绍，最近一段时间，大白菜的销售情况令人感到头疼，收购白菜的商贩进不来，导致大白菜只能在产地就近出售。另外，收购价一跌再跌，即使大白菜的亩产量很高，也顶不住低价，而且现在各地普遍存在这个情况，出现大白菜滞销的尴尬局面。

种植土地征用，加上遭遇极端天气，致使2010年韩国大白菜价格在一个月间翻了三倍。为了吃到泡菜，首尔市居民一度天不亮就要前往市场，排队五个小时抢购白菜。抢到的笑逐颜开，把白菜高高举过头顶，抢不到就怅然若失，产生怨言。

大白菜有“菜中之王”的美誉，但其实小白菜才是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。它所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍。大白菜已经算热量很低的蔬菜了，而小白菜所含的糖类和碳水化合物比大白菜还要低一些。

汤汁鲜美，营养丰富。小白菜外形与大白菜几乎一样，但因其个头较小，故称小白菜。不仅味道比普通大白菜鲜嫩多了，而且钾的含量也比大白菜高得多。

近日在某音上，霸州多地出现了大白菜滞销的消息。有的菜农把好一些的白菜弄回家后，地里剩下的白菜就不要了，让大家自己砍，随便装。有的菜农眼看自己辛辛苦苦种下的白菜卖不出去，给出了“10块钱一车，不分大小车”，还有的菜农给出：“5毛一棵，自己砍”的价格。