狂奔的烤包子

狂奔的烤包子

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包子也是我们大众餐桌上的经典美食,平时我们都喜欢吃包子,自己在家里就可以做了。新疆的烤包子可谓是一绝,是新疆的特色美食,新疆**把“烤”发挥到淋漓尽致,包子也是烤的杰作,烤出来的包子色香味俱全,太有食欲感了。

烤包子堪称是包子界的“扛把子”。面皮擀成薄薄的一层,然后在中间放上用羊肉丁、羊尾油和洋葱混合而成的馅料,再把四周一对折迅速贴到馕坑里,然后再等上漫长的十几分钟……新鲜出炉的包子外皮金黄透亮,让人迫不及待咬上一口,羊肉的香气配合洋葱的清甜,已经没有了膻腥味,油而不腻,酥脆可口。新疆烤包子不同于传统蒸熟的包子,会给你的味蕾带来全新的冲击感。

布展挺简单,结束后,我问他:咱俩晚上吃什么啊?他说:咱们吃烤包子吧。烤包子?好。现在回想起来,我认为新疆本地的烤包子才是最好吃的,出了新疆,其他地方的都味道欠佳。咬一口,丰腴的羊肉伴随着汁水和油脂在嘴里爆开,香,必须趁热吃。我第一次吃烤包子一口气就吃了五个。

第四步,将发酵好的面团揉成包子皮,放入馅握好,醒来2、15分钟,准备平底不粘锅,涂上少许食用油,放入包子开始烤。小火慢慢让包子底部长出硬皮时,加入未覆盖包子的普通热水和锅盖继续烤;

烤馕配烤肉是很多吃过新疆美食的朋友,最常见的搭配方法。其实,新疆除了烤馕,烤包子堪称是一绝啊!烤包子,维语叫“萨木萨”,它是用新鲜的,且肥瘦相间的羊腿肉做馅,里面还会加入洋葱等配料,放入馕坑中烤熟。

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