透骨生香资源

作为白酒生产工艺的关键原料，酒曲好坏决定着白酒发酵的最终成败。普通大曲酒在酿造过程中，曲块皆为平板曲。而叙府采用优质小麦为原料，发酵生香，中偏高温培菌制成中部隆起、类似馒头状的包包曲。包包曲使有益微生物菌群更好地生长、繁殖、代谢，促进酒曲的酯化、生香作用。“神曲出天府，佳酿透骨香”，叙府酒之所以成为优中选优的上乘佳酿，独特的制曲工艺是其重要因素。

作为白酒生产工艺的关键原料，酒曲好坏决定着白酒发酵的最终成败。普通大曲酒在酿造过程中，曲块皆为平板曲。而叙府采用优质小麦为原料，发酵生香，中偏高温培菌制成中部隆起、类似馒头状的包包曲。包包曲使有益微生物菌群更好地生长、繁殖、代谢，促进酒曲的酯化、生香作用。“神曲出天府，佳酿透骨香”，叙府酒之所以成为优中选优的上乘佳酿，独特的制曲工艺是其重要因素。