初恋那是啤酒的味道

初恋那是啤酒的味道

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算是打开对于精酿啤酒的大门,没办法想象一款啤酒可以把花生酱、牛奶冰淇淋的味道结合做到了啤酒中,醇厚浓郁的香气,如果不是酒精的味道,我真的觉得是一瓶融化的冰淇淋。属于冬日饮品,夏天多喝会感觉有些甜腻。

对于啤酒花,我们希望有一个相对较轻的触摸--这不是一个IPA。加入几个啤酒花就够了,一个是为了平衡苦味,另一个是为了在沸腾中期补充水果和其他调味品的味道。我们欢迎那些能提供更微妙的柑橘、香料或花香的品种。一杯美味的瓦萨啤酒的关键是记住,啤酒花是用来支持和平衡麦芽、水果和其他味道的。旧的梅斯伯格Merseburger啤酒显然非常苦,它一定是一种后天的味道,但我希望我自己的啤酒杯更有节日气氛,而不是立即具有挑战性。

过程:在你的水中,考虑添加氯化物来软化这一情况,限制苦味的尖锐性。如果你的水特别硬,你也可以用蒸馏水或反渗透(RO)水稀释它。我不建议用干投啤酒花;这可能会导致草味或树脂味,使啤酒花的味道过浓。如果你认为你没有得到你想要的啤酒花香气/味道,你可以在以后的版本中增加晚期啤酒花latehopping的用量。

当初把我拖进精酿啤酒的一个原因是,四种不起眼的原料--谷物、啤酒花、酵母和水--可以在口感上产生和模仿这么多不同的味道。

为了迎合市场,现在有一些精酿啤酒还会添加一些香精香料、果汁等用来调整口感,在原来浓厚纯真的口感之上带来一些果香、香料的味道,这样就能掩盖啤酒的苦涩和啤酒花的味道,口感更佳,备受女孩的追捧。

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