肥牛传图片

主要在用料上。肥牛一号是用牛腹肉做出来的，也叫腹肉肥牛；肥牛二号是在肥牛一号的基础上添加了一层的自然油层（也就是牛油）做出来的；肥牛三号，相比肥牛二号，添加的自然油层更多，一般是两层到三层做成做出来的；肥牛四号相比前面几种，首先是牛肉的选用上不那么精致，一般是肉块比较小的或者直接使用牛碎肉，其次是添加一定比例的自然油层做出来的。

刚才上面分享的都是原切牛肉做成的肥牛，除了原切的以外，市场上也广泛流通着调理肥牛，就是在原切牛肉的基础上，加入了适量的符合要求的食品添加剂，一是增加牛肉的口感和嫩度，二是降低成本，因此相对原切肥牛，调理肥牛价格更低一点，受众群体也就更多一些。

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原味肥牛，基本相当于肥牛二号，选用牛腹肉搭配一层的自然油脂做成。肉质细嫩，口感醇厚，和甄选肥牛相比，肉质更瘦一些，口感更紧实耐嚼，肉香没有甄选肥牛那么浓郁。

当然，以上我最爱还是肥牛。吃到最后一筷子，肥牛都快到嘴边了，我想起来虚情假意客气一下：“大L，你吃不吃？”