雪城料理师

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雪城料理师动画

近日,火锅料理师**职业技能标准编制启动会在重庆召开。会上宣布,火锅料理师**职业技能标准编制工作正式启动。

据介绍,“火锅料理师”是列入中式烹调师职业下的新工种。火锅料理师被定义为:从事火锅锅底、酱料、蘸料的制作,菜肴预制,菜品切配并具备一定餐饮经营、管理能力的人员。

此次大典还将“火锅料理师”列入中式烹调师职业下的新工种。火锅料理师被定义为:从事火锅锅底、酱料、蘸料的制作,菜肴预制,菜品切配并具备一定餐饮经营、管理能力的人员。

近日,由重庆申报开发的“火锅料理师”被列入中式烹调师职业下的新工种(见于《*******职业分类大典(2022年版)》)。火锅料理师,是指从事火锅锅底、酱料、蘸料的制作,菜肴预制,菜品切配并具备一定餐饮经营、管理能力的人员。至此,火锅行业也有了自己的专属职业工种。

专家们从职业技能等级、申报条件、工作要求、内容结构等方面展开了讨论,明确了火锅料理师标准编制基本框架结构及任务分工。

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