揉捏食用全集

小麦麸皮坚硬，不适于粒食，磨成面粉后却很有黏性。如果拿一份面粉和半份水调和，混合后的成品不是单纯、稳定的面糊，而是“活起来”的面团，一开始可能没什么生机，像一团团无法成形的棉絮。揉捏一段时间后，在水、面粉中麸蛋白和淀粉粒的共同作用下，黏着性十足、富有弹性的面团被塑造出来。这种黏稠又有活力的特质，让小麦面团有别于其他谷类面团，在它的基础上，人类制作出各种各样的面食。中亚和欧洲的小麦种植者以它做成面包食用。中国发达的农耕、粒食传统和对蒸煮法的青睐（农耕民族较少使用烤法），催生了不同的小麦处理方法。

温州鱼圆，溫州名點，与各地的鱼丸都有所不同，外形为不规则的条状，呈半透明的玉白色。以新鮮的草鱼肉为主料，挑去鱼刺后切成细条，用刀刮成魚茸，用酒、盐和味精浸渍片刻，加淀粉，拌入姜丝葱末混合均匀，用手揉捏直至鱼肉弹性十足。下锅时，将鱼肉用手指挤成条状跌进事先烧好的沸水中，烫到透明上浮便是熟了。食用时以锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉。

还可以在芋头泥中加入碾碎的米饭，芋头和米饭的比例是3:1，揉捏成圆形，就做成了团子。用酱油和白砂糖熬制酱汁，浇在团子上即可食用。返回搜狐，查看更多

推荐理由:模仿手工和面，均匀推拉反复揉捏，让面团柔韧劲道更出色。配置5L大容量，一次可容纳5斤面团量，轻松完成全家人的食用量需求。

3：在面板上撒些干面粉以防粘连，取出已制成的面团，揉捏并通风，然后将其碾成薄片，在其上涂抹一些食用油，然后撒一层干面粉使层更明显。添加一些蜂蜜豆会更好。

小麦麸皮**，不适于粒食，磨成面粉后却很有黏性。如果拿一份面粉和半份水调和，混合后的成品不是单纯、稳定的面糊，而是“活起来”的面团，一开始可能没什么生机，像一团团无法成形的棉絮。揉捏一段时间后，在水、面粉中麸蛋白和淀粉粒的共同作用下，黏着性十足、富有弹性的面团被塑造出来。这种黏稠又有活力的特质，让小麦面团有别于其他谷类面团，在它的基础上，人类制作出各种各样的面食。中亚和欧洲的小麦种植者以它做成面包食用。中国发达的农耕、粒食传统和对蒸煮法的青睐（农耕民族较少使用烤法），催生了不同的小麦处理方法。