拿铁咖啡狂想曲完整

美式咖啡机的话只能是喝美式啦，如果你拿美式咖啡机出的咖啡做拿铁。恭喜你，你可能会砸了你的咖啡机，因为不是浓缩液的原因，含水量太多所以没办法做类似拿铁那种咖啡饮品了。

于我个人而言，可能咖啡机的热情已经下降，已经返璞归真，重新喝手冲，每天风孜咖啡来上两杯，元气满满，质感爆棚，然后到公司，虽然我把最贵的咖啡机JURA摆在公司而不是家里，但是我更多是到茶水间泡一杯风孜咖啡来喝，而不是用旁边几万米买的JURA做拿铁。

半自动咖啡机则需要磨粉-压粉-萃取等过程。我们日常去咖啡店里面喝的摩卡、卡布奇诺、拿铁等都是用半自动咖啡机制作的。

有人会问，你用JURA做美式不香吗？香，但还真不如手冲的，因为全自动咖啡机的豆子是烘了几个月的，但像风孜咖啡这种生豆直烘的挂耳，喝起来香度更纯粹，更不要说全自动咖啡机的优势更多是在于做拿铁或者卡布奇诺。

三是特调咖啡的市场空白。瑞幸当年的复活离不开生椰拿铁，尝到甜头后，瑞幸每年都会推出几款限定——橙之海生酪拿铁，青提拿铁，西瓜拿铁。如今特调咖啡越来越普遍，各种咖啡有噱头才好卖钱，很多店家为了能套上地域特色、节日限定标签，拿着本土风味与咖啡做生硬结合。汕头咖啡店做油柑美式、长沙咖啡店做紫苏桃子美式、台州咖啡店做蛋清羊尾拿铁。这些与咖啡边都不搭的东西，只为了更好提升咖啡卖价。在精品咖啡店，一杯普通拿铁卖30-33元，但如果在拿铁上放个糖葫芦、板栗，价格可以卖到40元左右。而在出花样方面，瑞幸算是鼻祖，瑞幸每隔一段时间都要做几十款产品的研发，除了几个固定咖啡品类之外，肯定就是各种品类的融合。