粤菜十六人物

这道菜的创作灵感来自于佛山通济桥。正月十五、十六行通济，是每年佛山万人空巷的传统民俗活动，“行通济无闭翳”是佛山人耳熟能详的最美好的祈愿。生动的造型和丰富的色彩，让这道菜远看像彩虹、近看像座桥，粤菜师傅因而取名通济彩虹桥。在制作上，粤菜师傅吴天荣选用了三度肉排、蒜粒、彩椒粒、辣椒干、排骨酱等食材和原料，先卤后烤，口感层次非常丰富，味道浓郁，肥而不腻。

炳胜饮食集团创立于1996年8月8日，经过二十六年的不懈努力和用心经营，从一间只有86平米的海鲜大排档，发展到如今成为一家餐饮管理集团。始终专注于原味、新鲜、健康、创新的粤菜精髓，从出品、环境、服务，处处用心传递南粤文化。

炳胜饮食集团创立于1996年8月8日，经过二十六年的不懈努力和用心经营，从一间只有86平米的海鲜大排档，发展到如今成为一家餐饮管理集团。炳胜始终专注于原味、新鲜、健康、创新的粤菜精髓，从出品、环境、服务，处处用心传递南粤文化。

还有比较推荐的一家店,胜哥私房菜,可以说是在粤菜里绕不开的一关,今年已经73岁的胜哥,曾在十六铺凤城德记酒家掌厨20年,退休后开的这家私房菜馆,脆皮鸡、金钱蟹盒、珊瑚百花酿鱼肚、榄仁炒带子桂花蚌,诸多只闻其名的神秘菜品都令人**,吃的话建议多人去,预订就是指定8人以上。

同样的春节，别样的精彩。作为“肇迹于晋，得名于唐”的佛山，是岭南文化发祥地之一，历史文化悠久，人文底蕴深厚，是**历史文化名城、中国优秀旅游城市、粤菜发源地之一，千百年来依然保留着最传统、最有岭南韵味的新年风俗。从农历冬至开始，街头巷尾年味日渐浓郁：小年谢灶、年廿八洗邋遢、贴挥春、年三十团年饭、直到正月十六行通济，热热闹闹，暖意融融。记者了解到，当地自2018年起举办的“最岭南之佛山过大年”活动品牌已深入人心，已成为一场富有地方特色的文旅体融合盛会。