舌尖上的美味之老皮湘菜六十头像

鲤隐台品牌创立于2020年初，以**锦鲤文化及水文化为根基，依托湖湘丰富水产资源及人文底蕴，打造以湖湘水产为核心食材的庭舍式品质餐饮。自品牌建立以来，鲤隐台主理人兼创始人贺俊贤，携团队传承湖湘经典味道，同时创新现代湘菜。以现代野奢湘菜及绝佳用餐体验，成为近年湘菜新生力量的代表。品牌用步履丈量湖湘，让宾客以舌尖品味湖湘。鲤隐台品牌深深植根湖湘，用湖湘味道美味世界。

而关于桶子鸡108刀的说法，老板是这样讲的。108刀一是因为桶子鸡肉质筋道、口味咸香，所以要切的块儿小一点更方面食用也更香；二是因为老一辈说这108刀象征着美好的寓意。但实际上一只桶子鸡往往要斩上一百五六十刀，而且要求刀刀连皮带肉，这样才能让舌尖充分感受到桶子鸡的美味所在。