湘菜十五人物

如果一种酒不能很好地匹配腊肉的风味，则会失去在湘菜中的机会，然而，酱酒却与之出奇的同频。源于酱酒中的高温堆积、高温发酵等工艺，让其酒体自带一种焦糊香气，这对于喜欢腊肉烟熏味道的酒友食客，尤为具有吸引力。在选择像腊味合蒸这样的腊味十足的菜品时，以焦糊香著称的国台十五年是为首选。

网红湘菜馆名不虚传四点半开门四点四十五到座位已经快坐满了吃完出去外面等位的已经人山人海真的超级好吃！而且不是很辣想去长沙玩又吃不了辣的人的福音！

罗大志先生在会上提到湖南很多知名餐饮品牌的发展历史，并且重点讲述了庭院式餐厅的门道和未来十五年的湘菜发展方向：如健康湘菜、科技湘菜、文化湘菜、国际湘菜、效率湘菜等。

走进位于祁阳经开区的湘湖荟食品有限公司生产车间，马上被一股浓郁的茶油香包围。车间里专业的厨工正在用猛火炒制茶油血鸭，整个流程干净卫生、快速整洁。茶油血鸭的原材料就是祁阳本地的土鸭。在这里，土鸭经过清洗和切块，再配上本地的茶油进行炒制。每口大锅能同时炒制十五斤鸭肉。经过半个小时的炒制，一份合格的茶油血鸭终于是“炼”成了，色泽鲜艳、香气浓郁。血鸭是湘菜中的名菜，具有美味、开胃凉血的特点。这道茶油炒血鸭外人看来生猛，吃起来却毫无“鸭”力，这样炒出来的鸭肉异常鲜嫩，别有风味。这些茶油炒血鸭都将供应春节市场，为百姓节日餐桌增添一份本地美味。

美食探店：万象城野湖南湘菜馆环境还可以，有点古鱼古香原木风，我们两个人去的，最成功一个菜是腊牛肉，风味十五，银耳冰粉是送的，主要说下招牌菜剁椒鱼头个人非常不错，很新鲜，肉质鲜嫩爽滑。