湘菜十一头像

在湘菜大师郑强生的努力下，郑氏有味厨艺联盟已经成为湘菜传播和交流的中流砥柱，每年，郑氏门生都会进行菜品交流会和厨艺厨德培训，六年时间已经做了十一届。

湘雅新校区十一食堂，菜品以浓厚的湘菜风味为主，是湘菜口味爱好者的小天堂，一筷子下去，辛与辣相交织，口感丰富，唇齿留香，令人叫绝。

到了二十一世纪，突然遍地冒出了无数川菜馆、湘菜馆，还有徐州过来的烧烤，加上南京流动人口很多，原先南京人的口味都或多或少改变了。我上班后就和朋友吃米线、麻辣烫、麻辣火锅......这些小时候从没吃过的美食，在**的冲击下，淮扬菜有时反而觉得过于清淡。