囧囧生活之吃菜人物

广西烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会常务副**、中国文旅美食工作委员会副**许东平认为，现代人都希望享受轻松舒适的生活，因此年夜饭外卖、预制菜销售才会火起来。许东平研发了主打海鲜或怡香鸭的年夜饭套餐，市民订购海鲜年夜饭回家，将多种口味海鲜伴侣调料包淋在海鲜上面，一盘海鲜大餐就做好了，非常方便。同时，许东平强调，无论是在酒店吃，还是预订酒店菜回家吃，或是订购预制菜，都希望吃到新鲜、美味、营养的菜肴，最好是和平时不一样的硬菜，毕竟过春节要有仪式感。

现代生活中“去餐馆、酒楼80%吃到的都是预制菜，而且消费者毫无知情，那么问题就来了去餐馆、酒楼吃预制菜，到底是图他价格高，还是图他热得快？还是环境好？”，日常生活中对于上班族来说虽然购买预制菜便利了忙碌的生活，但是如果餐厅酒楼的菜品也都使用预制菜，那好比是"现炒现卖”成了“量产的爱”。

另一方面，疫情下就业压力剧增，生活及工作节奏再度提升一个层级。现代工薪阶层如果要想平衡繁忙的工作、出行通勤以及理想的健康生活，既不希望把精力和时间浪费在买菜、洗菜、做菜等繁琐的程序上，又想吃上美味可口的硬菜，那么预制菜就是不二之选了。

4、用最简单的食材，做出最独特的味道我妈妈非常会做饭，只要给我做了她喜欢吃的菜，她总会让我尝试着做给她吃。她自己的菜是先做好菜，然后会用各种食材在菜里混合。她说“小时候不知道什么是好吃，长大了才知道什么是好吃”。这句话给了我很大启发。生活真的没有那么多固定模式，每天都会根据不同情况改变。所以，美食这东西可能有很多人都没怎么吃过。但是如果我们能给自己准备一些材料、准备一些配料……那么就可以尝试做很多不一样的美食。

人少的话，就不要准备这样的菜了，不然浪费实在不妥。这才是年夜饭的真正味道。三文鱼、凤爪、大闸蟹、大虾、鱼都准备好了。很符合我的年夜饭理念。家里人少，做几道家人爱吃的菜，没有垃圾和剩饭剩菜，现在生活好了，不用满桌的星星，过年也不错年气氛。你同意这个观点吗？